當(dāng)前位置：中國(guó)廣告人網(wǎng)站--->品牌營(yíng)銷欄目--->品牌戰(zhàn)略-->詳細(xì)內(nèi)容 簡(jiǎn)析中國(guó)不粘炊具業(yè)的發(fā)展趁勢(shì)及品牌戰(zhàn)略 作者：激揚(yáng)創(chuàng)意 日期：2004-5-8 字體：[大] [中] [小]

簡(jiǎn)析聯(lián)中國(guó)不粘炊具業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及品牌戰(zhàn)略
簡(jiǎn)析不粘炊具業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及品牌戰(zhàn)略 
一、總論 
進(jìn)入21世紀(jì)，隨著人們生活水平的不斷提高，社會(huì)形態(tài)從對(duì)生活數(shù)量型的需求逐步向生活質(zhì)量型需求轉(zhuǎn)變，關(guān)系到家家戶戶的炊具行業(yè)，也掀起了以“安全、健康、節(jié)能”為主題的廚房革命。在北京、上海、廣州、深圳等較發(fā)達(dá)的城市，以硬質(zhì)氧化不粘炊具類為代表的健康炊具其銷量幾乎以三個(gè)月翻一番的速度增長(zhǎng)，顯示其強(qiáng)大的生命力，市場(chǎng)前景十分廣闊。 
在國(guó)際炊具業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)上，由于計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)在炊具制造業(yè)的廣泛應(yīng)用，也大大促進(jìn)了國(guó)際炊具行業(yè)
的重大變革。隨著中國(guó)加入WTO后，對(duì)外貿(mào)易壁壘的取消，中國(guó)必定成為全球最大的炊具供應(yīng)國(guó)之一，炊具業(yè)作為勞動(dòng)密集型的行業(yè)，在中國(guó)將具有不可估量的發(fā)展前景。同時(shí)中國(guó)不粘炊具生產(chǎn)基地不斷擴(kuò)張，將輻射東南亞乃至整個(gè)亞太市場(chǎng)，具有巨大的市場(chǎng)開發(fā)潛力。以下為亞太市場(chǎng)2001年度的市場(chǎng)規(guī)模（杜邦上海公司提供數(shù)據(jù)）： 
亞太地區(qū)不粘制品市場(chǎng)規(guī)模              單位：百萬(wàn)元 
國(guó)家    不粘制品市場(chǎng)規(guī)模 
日本    21600 
韓國(guó)    6380 
臺(tái)灣    3650 
泰國(guó)    300 
新加坡    750 
印尼    2230 
馬來(lái)西亞    95 
澳大利亞    3000 
印度    3040 
合計(jì)：    41905 
     
二、炊具行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 
炊具行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)主要表現(xiàn)在以下方面： 
   （1）、“安全、健康、節(jié)能”成為二十一世紀(jì)廚房革命的發(fā)展主題，給炊具行業(yè)的發(fā)展拓寬了新的思路。在國(guó)內(nèi)炊具行業(yè)，該主題為愛仕達(dá)首先倡導(dǎo)，改變傳統(tǒng)炊具行業(yè)落后的工藝，引進(jìn)了先進(jìn)的鍋體表面處理技術(shù)，有力的抑制了長(zhǎng)期以來(lái)簡(jiǎn)單表面處理鋁制品對(duì)人體的危害，為人們的健康生活作出了積極的貢獻(xiàn)。 
（2）、科學(xué)技術(shù)在炊具行業(yè)廣泛應(yīng)用，導(dǎo)致了企業(yè)生產(chǎn)方式上質(zhì)的飛躍。計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)的應(yīng)用，改變了炊具制造業(yè)的傳統(tǒng)觀念和生產(chǎn)組織模式。在未來(lái)五年，愛仕達(dá)、蘇泊爾等國(guó)內(nèi)炊具龍頭企業(yè)決策層將及時(shí)引進(jìn)設(shè)備，更新觀念、更新技術(shù)，生產(chǎn)組織方式上導(dǎo)入新概念，引進(jìn)21世紀(jì)先進(jìn)水平的國(guó)防高科技——硬質(zhì)氧化技術(shù)等等，正是基于以上前提。企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)正由單一的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)逐步轉(zhuǎn)移到了技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和人才優(yōu)勢(shì)上來(lái)，同時(shí)在技術(shù)上不斷提高和革新的同時(shí)，不斷苦練內(nèi)功，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，大批量引進(jìn)技術(shù)管理人才、不斷提高自已的綜合實(shí)力。 
    （3）、炊具品種的翻新越來(lái)越快，更新?lián)Q代的時(shí)間越來(lái)越短。相對(duì)與傳統(tǒng)炊具的幾十年一貫制，現(xiàn)代炊具的平均暢銷壽命只有2~3年，這既對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)提出了挑戰(zhàn)，更為企業(yè)的發(fā)展提供了極為廣闊的市場(chǎng)空間。為適應(yīng)這一形勢(shì)，愛仕公司建立了市場(chǎng)快速反應(yīng)機(jī)制，形成了銷售一代、導(dǎo)入一代、開發(fā)一代、預(yù)研一代的“四代同堂”格局，近年來(lái)公司年平均開發(fā)新品種一百余個(gè)，占全部經(jīng)營(yíng)品種的三分之一，新品種的開發(fā)周期平均在三個(gè)月以內(nèi)，令國(guó)內(nèi)外同行嘆為觀止。 
   （4）、市場(chǎng)的“門檻”越來(lái)越高，特別是高檔炊具的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有集約化經(jīng)營(yíng)的趨勢(shì)。消費(fèi)者對(duì)炊具質(zhì)量的精益求精、大型超市越來(lái)越高的入場(chǎng)費(fèi)用，使市場(chǎng)的“門檻”越來(lái)越高，現(xiàn)代炊具開發(fā)一個(gè)新品種費(fèi)用動(dòng)輒百萬(wàn)、千萬(wàn)的費(fèi)用令眾多中小廠家只能望其項(xiàng)背，炊具主流企業(yè)在近年內(nèi)積累的國(guó)內(nèi)外營(yíng)銷渠道、一流的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備使其在該領(lǐng)域占得先機(jī)，只要他們一如既往地加大這方面的投入，將把進(jìn)一步發(fā)展的優(yōu)勢(shì)會(huì)越來(lái)越明顯。     
                      
三、國(guó)內(nèi)不粘鍋產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀 
不粘鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)了近十多年的使用和不斷改進(jìn)、完善，中國(guó)不粘鍋生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)的不粘鍋系列產(chǎn)品在外銷市場(chǎng)不管在質(zhì)量、款式、價(jià)格上都具備了很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，在國(guó)內(nèi)已經(jīng)成為家庭鍋具的新主力，在外銷市場(chǎng)，成為中國(guó)五金制品行業(yè)出口創(chuàng)匯的新秀。今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)炊具業(yè)著名企業(yè)在保持內(nèi)銷市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展的同時(shí)，在外銷市場(chǎng)取得飛躍式的發(fā)展，與美國(guó)、日本、東南亞、香港、臺(tái)灣等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的客戶建立了貿(mào)易關(guān)系，將在一、兩年內(nèi)加速了這些企業(yè)向外向型企業(yè)轉(zhuǎn)變的進(jìn)程。 
炊具著名品牌為加強(qiáng)其自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)上采用四個(gè)“新”即“新概念、新工藝、新材料、新款式”用高新技術(shù)改變傳統(tǒng)炊具產(chǎn)品，以確立自己在炊具行業(yè)技術(shù)開發(fā)上的領(lǐng)先地位，其具體表現(xiàn)如下： 
1、采用超硬工藝和硬質(zhì)氧化工藝 
不粘炊具一般以金屬層作為基層，以不粘涂料作為表層組成炊具主體，由于其具有易潔、省油、衛(wèi)生及健康等優(yōu)點(diǎn)，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，但目前，我們見到的不粘炊具由于表面涂層材料，結(jié)合力和工藝方式所決定，不耐金屬鏟，使用時(shí)表面涂層很容易被金屬鏟等硬物刮傷而損壞，導(dǎo)致不粘鍋使用壽命較短，為此，著名不粘鍋生產(chǎn)企業(yè)投入大量資金，研制開發(fā)出特殊超硬工藝和采用特殊結(jié)構(gòu)；一方面大大提高了耐磨性，另一方面又使其不怕露底，真正做到可用鐵鏟。 
2、采用新材料 
國(guó)內(nèi)有十多家不粘鍋生產(chǎn)企業(yè)都采用美國(guó)杜邦公司的不粘涂料，最近，愛仕達(dá)等企業(yè)新采用了美國(guó)杜邦公司最新推出的新穎新銀石涂料，而且涂層分底層、中層和面層的三層結(jié)構(gòu)，提高了耐磨性，使超硬不粘系列炊具更加適用于煎炒各類食物，達(dá)到真正的使用方便、易潔衛(wèi)生、經(jīng)久耐用、防刮性能良好、省油、低脂肪攝入，減少油煙等特點(diǎn)。尤其適合東方人的飲食習(xí)慣，為人們帶來(lái)烹飪與營(yíng)養(yǎng)的新概念，產(chǎn)品推出后深愛消費(fèi)者喜愛，已取代普通不粘鍋產(chǎn)品。 
現(xiàn)在，全國(guó)不粘鍋種類已不局限于生產(chǎn)初期的純鋁單手柄炒鍋、煎鍋，已發(fā)展到有雙柄、鋁及鋁合金壓力鍋、復(fù)底鍋、蜂巢底煮鍋、湯鍋、奶鍋、炒鍋、外搪瓷內(nèi)不粘鍋、內(nèi)涂外加高溫漆鍋、網(wǎng)紋鍋、電磁爐適用不粘鍋，花色品種繁多，基本形成了高中低檔產(chǎn)品，規(guī)模配套齊全。 
四、 國(guó)內(nèi)不粘鍋行業(yè)的品牌戰(zhàn)略 
目前，不粘炊具行業(yè)已聳立起“愛仕達(dá)”、“蘇泊爾”兩個(gè)馳名商標(biāo)品牌，兩個(gè)品牌時(shí)而在渠道上伐兵伐謀，時(shí)而在一線終端短兵相接，上演了一場(chǎng)場(chǎng)促銷大戰(zhàn)。在超市、賣場(chǎng)，“家能”以其業(yè)內(nèi)公認(rèn)的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，欲打破愛仕達(dá)、蘇泊爾平分秋色、難分伯仲的“二元定律”，力促“三足鼎立”之勢(shì)。小助手盡得“愛仕達(dá)”“緊貼策略的真?zhèn)鳎�游走在“蘇泊爾”與“愛仕達(dá)”火拼得硝煙彌漫的的市場(chǎng)，切走了一切不小的蛋糕，泊爾、味之源在低端市場(chǎng)活得滋滋潤(rùn)潤(rùn)，隨著不粘炊具市場(chǎng)的不斷混戰(zhàn)，雜牌逐步被淘汰出局，不粘炊具行業(yè)的品牌集中度越來(lái)越得以體現(xiàn)。 
在高端市場(chǎng)，海外品牌美亞、特福、菲仕樂、拉歌詩(shī)蒂娜等品牌來(lái)勢(shì)越來(lái)越猛，國(guó)內(nèi)消費(fèi)群經(jīng)過(guò)了多年的培養(yǎng)和引導(dǎo)，市場(chǎng)正逐步擴(kuò)大。 
面對(duì)不粘鍋行業(yè)品牌混戰(zhàn)的局面，本人認(rèn)為：首先，國(guó)內(nèi)品牌不能放棄終端市場(chǎng)的開發(fā)和爭(zhēng)奪，維持和創(chuàng)造良好的產(chǎn)品和企業(yè)形象。其次，主管行業(yè)部門要對(duì)發(fā)展后勁很足的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)扶持，提高不粘鍋的市場(chǎng)的品牌集中度，打擊雜牌，把一些質(zhì)量低劣的不粘鍋品牌淘汰出局，維護(hù)市場(chǎng)良好的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境；再次，行業(yè)協(xié)會(huì)要指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略整合，搶占高檔市場(chǎng)份額，鼓勵(lì)、支持出口創(chuàng)匯，同時(shí)針對(duì)高檔商場(chǎng)要加大開發(fā)力度，利用品牌優(yōu)勢(shì)，搶占批發(fā)渠道的份額。第四，行業(yè)主管部門每年要定期對(duì)不粘鍋抽檢幾次，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行曝光，凈化市場(chǎng)環(huán)境。相信經(jīng)過(guò)以上的努力，國(guó)內(nèi)不粘鍋的普及率將會(huì)大大提升，國(guó)內(nèi)不粘鍋市場(chǎng)一定會(huì)形成正常、有序的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，市場(chǎng)前景將更加廣闊，不粘鍋?zhàn)鳛橐环N“綠色炊具”將更加深入到千家萬(wàn)戶。 


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